Grüne Currypasten: Nährwerte und Kalorien

Grüne Currypasten sind eine Mischung aus Kräutern, Gewürzen und oft auch Chilis, die als Basis für thailändische Gerichte dient. Die Produkte in dieser Kategorie können je nach Hersteller und Rezeptur variieren. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile der Paste. Typischerweise enthalten grüne Currypasten neben frischen Kräutern und Gewürzen auch Öl, oft pflanzlichen Ursprungs, sowie Salz und manchmal Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Auskunft über deren relative Mengenanteile; Zutaten, die am Anfang der Liste stehen, sind in größerer Menge enthalten. Ballaststoffe sind in der Regel nicht in nennenswerten Mengen vorhanden, da die Hauptbestandteile Gewürze und Kräuter sind. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.