Geschälte Tomaten: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Geschälte Tomaten umfasst Tomatenprodukte, bei denen die Haut der Tomaten entfernt wurde. Dazu gehören ganze geschälte Tomaten, stückige Tomaten oder Tomatenmark, die in ihrem eigenen Saft oder Tomatensaft eingelegt sind. Diese Produkte sind eine praktische Zutat für viele Gerichte wie Saucen, Suppen oder Eintöpfe. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei geschälten Tomaten ist der Salzgehalt relevant, da er je nach Produkt variieren kann. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu konsumieren. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier sind neben den Tomaten selbst oft Säuerungsmittel wie Citronensäure zu finden, die zur Haltbarmachung dienen. Bei einigen Produkten können auch Zucker oder Salz zugesetzt sein, was sich im Nährwert widerspiegelt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist auf die Bedeutung von Gemüse als Quelle für Vitamine und Ballaststoffe hin. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.