Gemüsebouillonpulver: Nährwerte und Kalorien

Gemüsebouillonpulver sind pulverförmige Zubereitungen, die dazu dienen, Suppen, Saucen und anderen Speisen Geschmack zu verleihen. Sie können eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Gewürzen, Salz und Geschmacksverstärkern enthalten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro zubereiteter Portion. Insbesondere der Salzgehalt ist bei Bouillonpulvern oft hoch, die WHO empfiehlt für Erwachsene eine maximale Aufnahme von 5 Gramm Salz pro Tag. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts auf. Hier kann die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren Mengenverhältnisse geben. Produkte mit einem höheren Gemüseanteil sind in der Regel weiter vorne in der Zutatenliste aufgeführt. Ballaststoffe sind in reinen Gemüsebouillonpulvern meist nur in geringen Mengen enthalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.