Geflügelbrühen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Geflügelbrühen umfasst eine Reihe von Produkten, die als Basis für Suppen, Saucen und andere Gerichte dienen. Dazu gehören beispielsweise Brühwürfel, flüssige Brühen und Pulver mit Geflügelgeschmack. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 ml oder 100 g des zubereiteten Produkts. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die tägliche Salzaufnahme zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier sind die Hauptzutaten, oft Wasser und Aromen, sowie Salz und gegebenenfalls Fettquellen aufgeführt. Der Anteil an Geflügel kann variieren und ist durch die Reihenfolge der Zutaten ersichtlich. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern oder Farbstoffen ist ebenfalls Teil des Zutatenverzeichnisses. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.