Fruchtmark: Nährwerte und Kalorien

Fruchtmark ist eine Kategorie von verarbeiteten Früchten, die oft als Mus oder Paste angeboten werden. Die Produkte in dieser Kategorie können aus einer oder mehreren Obstsorten bestehen und werden häufig als Beilage, Zutat beim Kochen und Backen oder als eigenständiger Snack verwendet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Bei Fruchtmark ist besonders der Zuckergehalt relevant, da Früchte von Natur aus Fruchtzucker enthalten und manchmal zusätzlicher Zucker zugesetzt wird. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung der verwendeten Früchte und eventuell zugesetzter Süßungsmittel, Säuerungsmittel oder Konservierungsstoffe. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Auskunft darüber, welche Frucht oder Zutat den größten Anteil ausmacht. Ballaststoffangaben können ebenfalls auf der Nährwertdeklaration zu finden sein und geben Hinweise auf den Fasergehalt des Produkts. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.