Fruchtgelees: Nährwerte und Kalorien

Fruchtgelees sind Süßwaren, die typischerweise aus Fruchtsaftkonzentrat, Zucker, Geliermitteln und Säuerungsmitteln bestehen. Sie sind als Süßspeise oder zur Dekoration von Desserts konzipiert. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, und Eiweiß pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei Fruchtgelees ist der Zuckergehalt in der Regel hoch, da Zucker sowohl für die Süße als auch für die Konsistenz eine wichtige Rolle spielt. Die Angabe „davon Zucker“ gibt den Anteil der zugesetzten und natürlich vorkommenden Zuckerarten an. Die Zutatenliste führt alle Bestandteile des Produkts auf, wobei die Reihenfolge nach absteigendem Gewichtsanteil sortiert ist. Hier sind die Hauptbestandteile wie Zucker und Fruchtsaftkonzentrat an vorderster Stelle zu finden. Informationen zu Ballaststoffen sind bei dieser Produktkategorie selten relevant, da sie in der Regel nur in sehr geringen Mengen enthalten sind. Der Salzgehalt ist üblicherweise ebenfalls niedrig. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.