Erdnussöle: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Erdnussöle umfasst Pflanzenöle, die aus Erdnüssen gewonnen werden. Dies schließt raffinierte und native Öle ein, oft auch in Bio-Qualität. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte stehen Fettgehalt und davon gesättigte Fettsäuren im Vordergrund, da Öle primär aus Fett bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Der Salzgehalt ist bei reinen Pflanzenölen in der Regel sehr niedrig und wird von der WHO als wichtiger Nährstoff zur Begrenzung der Aufnahme betrachtet. Zucker ist in Erdnussölen nicht enthalten. Das Zutatenverzeichnis zeigt lediglich „Erdnussöl“ oder „Raffiniertes Erdnussöl“ als Hauptbestandteil. Bei nativen Ölen kann die Bezeichnung „nativ“ auf eine schonendere Herstellung hinweisen. Die Kennzeichnung „Bio“ gibt Auskunft über die Anbaumethoden der Erdnüsse. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.