Entwässerte Gemüsebrühe: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst pulverförmige oder granulatförmige Zubereitungen, die zur Herstellung von Gemüsebrühe dienen. Sie sind in der Regel als Instantprodukte konzipiert und ermöglichen eine schnelle Zubereitung. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm des Pulvers oder Granulats. Bei der Zubereitung wird die Konzentration durch die Menge des zugegebenen Wassers bestimmt. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile der Trockenmischung. Hierzu zählen typischerweise getrocknetes Gemüse, Gewürze, Kräuter und oft auch Geschmacksverstärker oder Salz als Hauptbestandteil. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu reduzieren. Die Position von Salz in der Zutatenliste kann Hinweise auf seine relative Menge geben. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.