Eier aus Bodenhaltung: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Eier aus Bodenhaltung umfasst frische Hühnereier, die von Legehennen stammen, die auf dem Boden in einem Stall gehalten werden. Dies steht im Gegensatz zur Käfighaltung oder zur Freilandhaltung. Die Produkte können in verschiedenen Größen und Verpackungseinheiten angeboten werden, wie zum Beispiel 10er-Packungen oder auch als bunte Ostereier. Bei der Nährwertdeklaration von Eiern sind die Angaben zu Fett und Eiweiß relevant. Eier enthalten natürlicherweise kein Salz im Sinne von zugesetztem Speisesalz, die Angabe „Salz“ in der Nährwerttabelle bezieht sich auf den natürlichen Natriumgehalt, der in Eiern gering ist. Die Zutatenliste ist bei reinen Eiern in der Regel kurz und beschränkt sich auf das namensgebende Produkt. Bei verarbeiteten Produkten wie gefärbten Ostereiern können weitere Zutaten wie Farbstoffe aufgeführt sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Eier als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.