Dijon-Senfe: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Dijon-Senfe umfasst scharfe, würzige Senfsorten, die typischerweise aus Senfkörnern, Essig, Wasser und Gewürzen hergestellt werden. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Senf ist der Salzgehalt ein relevanter Faktor, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz für Erwachsene empfiehlt. Die Zutatenliste informiert über die genaue Zusammensetzung. Hier ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Je weiter vorne Zutaten wie Senfkörner oder Essig stehen, desto höher ist ihr Anteil im Produkt. Zucker kann als Zutat enthalten sein, und sein Gehalt wird in der Nährwerttabelle ausgewiesen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Die Kennzeichnung von Ballaststoffen ist bei Senf in der Regel nicht relevant, da sie mengenmäßig gering ausfällt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.