Canola-öle: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst verschiedene Speiseöle, die aus Raps gewonnen werden. Dazu gehören native, kaltgepresste Öle ebenso wie raffinierte Produkte. Die Nährwertdeklaration von Pflanzenölen zeigt in der Regel den Energiegehalt sowie die Fettgehalte, darunter auch gesättigte Fettsäuren. Da Pflanzenöle fast ausschließlich aus Fett bestehen, sind diese Werte naturgemäß hoch. Die Angabe von Salz (Natriumchlorid) ist bei reinen Pflanzenölen üblicherweise nicht relevant, da sie von Natur aus salzfrei sind. In der Zutatenliste, die bei reinen Ölen oft nur den Namen des Öls selbst enthält, ist die Position von Zutaten nicht von Bedeutung, da es sich um ein einzelnes Produkt handelt. Bei raffinierten Ölen können Zusätze wie Antioxidationsmittel deklariert sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Verwendung von pflanzlichen Ölen mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie sie in Rapsöl vorkommen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.