Branntweinessig: Nährwerte und Kalorien

Branntweinessig ist eine Essigsorte, die durch die Oxidation von Ethanol gewonnen wird. In der Kategorie Branntweinessig finden sich verschiedene Essigprodukte, die als Würzmittel in der Küche verwendet werden. Dazu gehören beispielsweise Weinbrandessig oder Essigzubereitungen wie Melfor, die oft eine Mischung aus Essig und anderen Zutaten darstellen. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte zeigt in der Regel den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Da Essig selbst kaum Nährstoffe wie Ballaststoffe enthält und meist ohne Zuckerzusatz hergestellt wird, sind die Angaben zu Zucker und Ballaststoffen oft gering. Der Salzgehalt kann je nach Produkt variieren. In der Zutatenliste sind die Hauptbestandteile aufgeführt. Bei Essigzubereitungen können dies neben Branntweinessig auch Zucker, Gewürze oder Farbstoffe sein. Die Reihenfolge der Zutaten gibt Aufschluss über deren Mengenanteile im Produkt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.