Blutwürste: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Blutwürste" umfasst eine Vielfalt von Brüh- und Kochwürsten, die als Hauptbestandteil Blut enthalten. Dazu zählen Produkte wie Rotwurst und traditionelle Blutwurst, oft auch mit Speckzusatz wie bei Flönz. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind Angaben zum Energiegehalt, Fettgehalt inklusive gesättigter Fettsäuren sowie zum Salzgehalt relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Begrenzung der Salzaufnahme. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Herkunft und Art der verwendeten Blutbestandteile sowie über weitere Zusätze wie Gewürze oder Speck. Der Anteil von Speck oder anderen fetthaltigen Komponenten kann sich auf den Fettgehalt auswirken. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen ist ebenfalls Teil der Zutatenübersicht. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.