Bayerische Senfe: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Bayerische Senfe umfasst eine Vielfalt von Senfsorten, die typisch für die bayerische Küche sind. Dazu gehören beispielsweise mittelscharfe, süße oder scharfe Varianten, oft auch mit zusätzlichen Zutaten wie Meerrettich. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte gibt Aufschluss über den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm. Bei Senfsaucen kann auch der Ballaststoffgehalt relevant sein. Das Zutatenverzeichnis listet alle verwendeten Bestandteile auf, wobei die Reihenfolge den Gewichtsanteil angibt. Bei Senfsorten mit Vollkornanteil oder anderen Getreideprodukten ist die Position dieser Zutaten im Verzeichnis ein Indikator für ihre Menge. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.