Aromatisierte dunkle Schokolade: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie aromatisierte dunkle Schokolade umfasst Produkte, die Kakaoerzeugnisse mit einem hohen Kakaoanteil mit Aromen und oft weiteren Zutaten wie Fruchtstücken oder Gewürzen kombinieren. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Die Zutatenliste zeigt die Reihenfolge der Inhaltsstoffe auf, wobei Kakaoerzeugnisse wie Kakaomasse und Kakaobutter in der Regel an erster Stelle stehen. Aromen und gegebenenfalls zugesetzte Süßungsmittel wie Zucker oder Glukosesirup sind ebenfalls aufgeführt. Der Ballaststoffgehalt, der aus dem Kakao stammt, wird in der Nährwerttabelle ausgewiesen und ist bei dunkler Schokolade tendenziell höher als bei Milchschokolade. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer geringen Aufnahme von Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.