Aioli: Nährwerte und Kalorien

Aioli ist eine cremige Sauce, die traditionell aus Knoblauch, Olivenöl und manchmal Ei besteht. In der Kategorie Aioli finden sich verschiedene Zubereitungen, die als Brotaufstrich, Dip oder Beilage zu Speisen wie Kartoffeln oder Gegrilltem gereicht werden. Die Nährwertdeklaration von Aioli-Produkten zeigt in der Regel den Energiegehalt, Fettgehalt (davon gesättigte Fettsäuren) und Kohlenhydratgehalt an. Da Zucker als Zutat enthalten sein kann, ist dessen Angabe in der Kohlenhydratdeklaration relevant. Ebenso ist der Salzgehalt aufgeführt, wobei die WHO eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz für Erwachsene empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Öle und weitere Zusätze. Bei einigen Produkten kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf die Hauptbestandteile geben. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.