Zutaten & Zusatzstoffe

Vollkorn Weizen Nicht tierischen Ursprungs Vollkornweizen bezeichnet das ganze Korn der Weizenpflanze, das alle seine natürlichen Bestandteile wie Kleie, Keimling und Endosperm enthält. Weizen ist … Mehr erfahren → Vollkornhaferflocken Kleinblatt Nicht tierischen Ursprungs Vollkornhaferflocken Kleinblatt sind Haferkörner, die nach dem Entfernen der Spelzen (Hülsen) gedämpft und zu dünnen Flocken gewalzt werden. Sie bestehen … Mehr erfahren → Waldmeister Nicht tierischen Ursprungs Waldmeister (Galium odoratum) ist eine krautige Pflanze, die in Europa und Kleinasien heimisch ist. Sie wächst bevorzugt in schattigen Laubwäldern … Mehr erfahren → Weichweizenmehl Typ 00 Nicht tierischen Ursprungs Weichweizenmehl Typ 00 ist ein sehr fein gemahlenes Mehl aus Weichweizen. Es wird durch spezielle Mahlverfahren hergestellt, bei denen der … Mehr erfahren → Weinstein Backpulver Nicht tierischen Ursprungs Weinsteinbackpulver ist ein Triebmittel, das zur Lockerung von Teigen und Massen verwendet wird. Es besteht typischerweise aus Weinstein (Kaliumhydrogentartrat), einem … Mehr erfahren → Weizengrütze Nicht tierischen Ursprungs Weizengrütze ist ein Getreideprodukt, das aus grob gemahlenem Weizen gewonnen wird. Es handelt sich um das ganze Korn, das nach … Mehr erfahren → Weizenhalmfasern Nicht tierischen Ursprungs Weizenhalmfasern sind ein Ballaststoffprodukt, das aus den äußeren Schichten des Weizenkorns gewonnen wird. Sie entstehen durch die Vermahlung und Aufbereitung … Mehr erfahren → Weizenmehl Zucker Nicht tierischen Ursprungs Weizenmehl ist ein fein gemahlenes Pulver aus dem Korn des Weizens. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das durch Mahlen des Korns … Mehr erfahren → Wurst Tierischen Ursprungs Wurst ist ein Lebensmittel, das aus zerkleinertem oder gehacktem Fleisch (meist Schwein, Rind oder Geflügel), Fett und Gewürzen besteht. Die … Mehr erfahren → Würzpulver Würzpulver ist eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die dazu dient, Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Die genaue Zusammensetzung kann stark variieren … Mehr erfahren → Zitronensaft Aus Zitronen Nicht tierischen Ursprungs Zitronensaft wird aus den Früchten von Zitronenbäumen gewonnen. Die Früchte werden geerntet, gepresst und der Saft wird extrahiert. Je nach … Mehr erfahren → Zitronenschalenpaste Nicht tierischen Ursprungs Zitronenschalenpaste ist ein Produkt, das aus den Schalen von Zitronen hergestellt wird. Die Schalen werden zerkleinert und oft mit Wasser … Mehr erfahren → Zucker Glukosesirup Nicht tierischen Ursprungs Glukosesirup ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird, meist aus Mais, Weizen oder Kartoffeln. Die Stärke wird durch enzymatische … Mehr erfahren → Zwiebein Nicht tierischen Ursprungs Zwiebeln sind zweijährige Pflanzen der Gattung Allium, die weltweit als Gemüse und Gewürz angebaut werden. Sie sind bekannt für ihren … Mehr erfahren → Additifs Alimentaires Mehr erfahren → Als Cyanocobalamin Nicht tierischen Ursprungs Cyanocobalamin ist eine synthetisch hergestellte Form von Vitamin B12. Es wird durch mikrobielle Fermentation gewonnen und anschließend chemisch gereinigt und … Mehr erfahren → Apfelsaft Aus Fruchtsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Apfelsaft aus Fruchtsaftkonzentrat ist eine Form von Apfelsaft, die durch das Wiederauflösen von konzentriertem Apfelsaft mit Wasser hergestellt wird. Bei … Mehr erfahren → Aromak Aromak ist ein Sammelbegriff für Substanzen, die Lebensmitteln einen bestimmten Geschmack oder Geruch verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie … Mehr erfahren → Autolysierter Hefeextrakt Nicht tierischen Ursprungs Autolysierter Hefeextrakt ist ein Produkt, das durch den enzymatischen Abbau von Hefezellen entsteht. Die Hefezellen werden dabei aufgebrochen, sodass die … Mehr erfahren → Backtrieb Mittel Backtriebmittel, auch als Treibmittel oder Backpulver bekannt, sind Substanzen, die in Teigen und Massen verwendet werden, um deren Volumen zu … Mehr erfahren → Backtriebmit Nicht tierischen Ursprungs Backtriebmittel sind Stoffe, die in Teigen und Massen die Gasbildung fördern und so das Volumen und die Textur von Backwaren … Mehr erfahren → Béchamelsauce Tierischen Ursprungs Béchamelsauce ist eine klassische weiße Grundsauce der französischen Küche, die aus einer Mehlschwitze (Butter und Mehl) und Milch hergestellt wird. … Mehr erfahren → Beerenmischung Nicht tierischen Ursprungs Eine Beerenmischung ist eine Kombination aus verschiedenen essbaren Früchten der Gattung Rubus (Brombeeren, Himbeeren, Brombeeren) und Fragaria (Erdbeeren) sowie anderen … Mehr erfahren → Beta Apo 8 Carotinal Nicht tierischen Ursprungs Beta-Apo-8-Carotinal ist eine Carotinoid-Verbindung, die natürlicherweise in einigen Pflanzen vorkommt. Sie kann auch synthetisch hergestellt werden. Chemisch leitet sie sich … Mehr erfahren → Birnendicksaft Nicht tierischen Ursprungs Birnendicksaft ist ein konzentrierter Saft aus Birnen, der durch Eindicken von Birnenmost gewonnen wird. Der Prozess entfernt Wasser, um eine … Mehr erfahren → Blond psyllium Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Bockwurst Tierischen Ursprungs Bockwurst ist eine Brühwurstsorte, die traditionell aus Schweinefleisch und Kalbfleisch hergestellt wird. Sie ist eine der bekanntesten deutschen Wurstsorten und … Mehr erfahren → Bromelain Nicht tierischen Ursprungs Bromelain ist ein Enzymgemisch, das aus den Stängeln und Früchten der Ananaspflanze (Ananas comosus) gewonnen wird. Es wird durch Extraktions- … Mehr erfahren → Buchweizenvollkornmehl Nicht tierischen Ursprungs Buchweizenvollkornmehl ist ein Mehl, das aus den gemahlenen Körnern der Buchweizenpflanze (Fagopyrum esculentum) hergestellt wird. Buchweizen ist keine Getreideart im … Mehr erfahren → Bulgaricus Tierischen Ursprungs Bulgaricus ist eine spezifische Art von Milchsäurebakterien, die häufig in der Lebensmittelherstellung verwendet wird. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, … Mehr erfahren → Butterkäse Tierischen Ursprungs Butterkäse ist ein halbfester Schnittkäse, der seinen Namen seiner buttrigen Konsistenz und seinem milden Geschmack verdankt. Er wird aus pasteurisierter … Mehr erfahren → Casein Tierischen Ursprungs Kasein ist das Hauptprotein der Milch, das etwa 80 % des Gesamtproteins in Kuhmilch ausmacht. Es wird aus Magermilch durch … Mehr erfahren → Cellulosepulver E460ii Nicht tierischen Ursprungs Cellulosepulver ist ein feines, weißes Pulver, das aus Cellulose gewonnen wird, einem Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände. Es wird durch verschiedene Verfahren … Mehr erfahren → Cerealien Nicht tierischen Ursprungs Cerealien sind die Körner von Süßgräsern, die als Nahrungsmittel dienen. Sie umfassen eine Vielzahl von Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, … Mehr erfahren → Cornflakespanade Nicht tierischen Ursprungs Cornflakespanade ist eine Mischung, die hauptsächlich aus zerbröselten Cornflakes besteht. Diese werden oft mit weiteren Zutaten wie Mehl, Gewürzen oder … Mehr erfahren → Curry Dip Tierischen Ursprungs Curry Dip ist eine Sauce, die typischerweise auf Joghurt- oder Mayonnaisebasis hergestellt wird. Sie wird mit Currypulver und weiteren Gewürzen … Mehr erfahren → Dampfgegarter Langkorn Reis Nicht tierischen Ursprungs Gedämpfter Langkornreis ist eine Form von gekochtem Reis, bei der Langkornreiskörner durch Dampf gegart werden. Dieses Verfahren sorgt für eine … Mehr erfahren → Diglyceride Diglyceride sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt werden. Sie entstehen durch die Veresterung von Glycerin mit … Mehr erfahren → Dinkel Quinoa Crunchy Nicht tierischen Ursprungs Dinkel Quinoa Crunchy ist eine Mischung aus Dinkel und Quinoa, oft mit weiteren Zutaten wie Honig oder Sirup verfeinert und … Mehr erfahren → Eier Güteklasse A Tierischen Ursprungs Eier der Güteklasse A sind frische Hühnereier, die bestimmten Qualitätsstandards entsprechen. Sie werden von Hühnern gelegt und sind ein Naturprodukt. Mehr erfahren → Erdbeeraroma Erdbeeraroma ist ein Stoff, der den Geruch und Geschmack von Erdbeeren nachahmt. Es kann aus natürlichen Quellen wie Früchten oder … Mehr erfahren → Fababohnenprotein Nicht tierischen Ursprungs Fababohnenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen der Saubohne (Vicia faba) gewonnen wird. Die Bohnen werden nach der … Mehr erfahren → Färbendes Rote Bete Nicht tierischen Ursprungs Rote Bete Extrakt wird aus der Wurzel der Zuckerrübe (Beta vulgaris) gewonnen. Die rote Farbe stammt von Betacyaninen, insbesondere Betanin. … Mehr erfahren → Feldbohnenprotein Nicht tierischen Ursprungs Feldbohnenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen der Ackerbohne (Vicia faba) gewonnen wird. Die Bohnen werden getrocknet, geschält … Mehr erfahren → Fisolen Nicht tierischen Ursprungs Fisolen sind die grünen Bohnen, auch bekannt als Prinzessbohnen oder grüne Speckbohnen. Sie sind eine beliebte Gemüsesorte, die in vielen … Mehr erfahren → Fruchtpüree Nicht tierischen Ursprungs Fruchtpüree ist eine Zubereitung aus pürierten Früchten. Es wird hergestellt, indem reife Früchte zerkleinert und zu einer glatten Masse verarbeitet … Mehr erfahren → Gebäckstückchen Tierischen Ursprungs Gebäckstückchen sind kleine, oft knusprige Stücke aus gebackenem Teig. Sie werden typischerweise aus Mehl, Zucker, Fett und Eiern hergestellt und … Mehr erfahren → Geflügelbouillon Tierischen Ursprungs Geflügelbouillon ist eine Brühe, die aus Geflügel (typischerweise Huhn oder Pute) und Gemüse hergestellt wird. Sie dient als Grundlage für … Mehr erfahren → Gefractioneerd Melkvet Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Gefüllte Teigtaschen Gefüllte Teigtaschen sind Teigwaren, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Die Füllung kann aus Fleisch, Gemüse, Käse oder einer Kombination … Mehr erfahren →