Beerenmischung
Was ist Beerenmischung?
Eine Beerenmischung ist eine Kombination aus verschiedenen essbaren Früchten der Gattung Rubus (Brombeeren, Himbeeren, Brombeeren) und Fragaria (Erdbeeren) sowie anderen Beerenarten wie Blaubeeren oder Johannisbeeren. Die Früchte werden typischerweise frisch oder gefroren geerntet und können einzeln oder gemischt weiterverarbeitet werden.
Ist Beerenmischung vegan?
Beerenmischung ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Beerenmischung glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Beerenmischung zu den Hauptallergenen?
Beerenmischungen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Beerenmischung verwendet?
Beerenmischungen werden wegen ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer Farbe geschätzt.
Ist Beerenmischung unbedenklich?
Beerenmischungen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Beerenmischungen werden wegen ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer Farbe geschätzt. Sie werden häufig in Müslis, Joghurt, Desserts, Backwaren wie Kuchen und Muffins sowie in Smoothies und Fruchtsäften verwendet, um Geschmack und optische Attraktivität zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Beerenmischungen sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind eine natürliche Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen. Ein übermäßiger Verzehr von zuckerhaltigen Produkten, die Beerenmischungen enthalten können, sollte vermieden werden, um die Empfehlungen der WHO zu freien Zuckern einzuhalten.
Allergeninformationen
Beerenmischungen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Beerenmischung
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