Fruchtpüree

Fruchtpüree ist eine Zubereitung aus pürierten Früchten. Es wird hergestellt, indem reife Früchte zerkleinert und zu einer glatten Masse verarbeitet werden. Je nach gewünschter Konsistenz und Haltbarkeit können weitere Verarbeitungsschritte wie Erhitzen oder die Zugabe von Konservierungsstoffen erfolgen.

Fruchtpüree wird als Zutat in Lebensmitteln verwendet, um Fruchtgeschmack, Farbe und Textur zu verleihen. Es dient als natürliche Süße und kann in Süßwaren wie Gummibonbons, Fruchtriegeln, Desserts, Backwaren und Getränken eingesetzt werden. Seine Hauptfunktion ist die Bereitstellung eines fruchtigen Aromas und einer angenehmen Konsistenz.

Fruchtpüree ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt daher nicht unter die EU-Zusatzstoffverordnungen. Es ist ein natürliches Lebensmittel, das aus Früchten gewonnen wird. Die enthaltenen Zucker stammen aus den Früchten selbst. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, wird von Gesundheitsorganisationen wie der WHO empfohlen. Übermäßige Aufnahme von Zucker, auch aus natürlichen Quellen, sollte vermieden werden.