Zutaten & Zusatzstoffe

Fruchtwein Fruchtwein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Gärung von Fruchtsäften hergestellt wird. Anstelle von Trauben können hierfür verschiedene Früchte … Mehr erfahren → Frühlingsrolle Frühlingsrollen sind eine Art von Teigtaschen, die typischerweise mit einer Mischung aus Gemüse und manchmal Fleisch oder Garnelen gefüllt werden. … Mehr erfahren → Fruktpektin Nicht tierischen Ursprungs Fruktpektin ist ein natürliches Polysaccharid, das aus pflanzlichen Quellen gewonnen wird, hauptsächlich aus Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es wird durch Extraktion … Mehr erfahren → Gabelspaghetti Nicht tierischen Ursprungs Gabelspaghetti sind eine Form von Pasta, die typischerweise aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Sie haben eine gebogene, röhrenförmige Gestalt, … Mehr erfahren → Gänsefett Tierischen Ursprungs Gänsefett ist das Fett von Gänsen. Es wird durch das Auslassen von Fettgewebe der Gans gewonnen, oft als Nebenprodukt der … Mehr erfahren → Ganz gehärtetes Sonnenblumenöl Nicht tierischen Ursprungs Vollständig gehärtetes Sonnenblumenöl ist ein pflanzliches Fett, das durch einen Prozess namens Hydrierung hergestellt wird. Dabei wird flüssiges Sonnenblumenöl unter … Mehr erfahren → Garnelenschwänze Tierischen Ursprungs Garnelenschwänze sind die fleischigen Schwanzabschnitte von Garnelen, einer Art von Schalentieren, die in Meeren und Süßwasser vorkommen. Sie werden üblicherweise … Mehr erfahren → Gebrannte Mandeln Nicht tierischen Ursprungs Gebrannte Mandeln sind eine Süßware, die aus gerösteten Mandeln besteht, welche mit einer Zuckerglasur überzogen sind. Die Mandeln werden typischerweise … Mehr erfahren → Gebrannter Zucker Nicht tierischen Ursprungs Gebrannter Zucker ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Zucker (meist Saccharose) unter kontrollierten Bedingungen hergestellt wird. Durch die Karamellisierung … Mehr erfahren → Gebraute Sojasauce Nicht tierischen Ursprungs Sojasauce ist eine dunkle, salzige Flüssigkeit, die traditionell durch die Fermentation von Sojabohnen, geröstetem Getreide (oft Weizen), Wasser und Salz … Mehr erfahren → Gefischt Tierischen Ursprungs Gefischt bezeichnet allgemein Produkte, die aus Fischen gewonnen werden. Dies kann sowohl ganze Fische als auch Teile davon umfassen, die … Mehr erfahren → Gefriergetrocknete Himbeeren Nicht tierischen Ursprungs Gefriergetrocknete Himbeeren sind ganze oder zerkleinerte Himbeeren, denen durch Gefriertrocknung Wasser entzogen wurde. Dieser Prozess erhält Farbe, Geschmack und Nährstoffe … Mehr erfahren → Gefüllte Oliven Nicht tierischen Ursprungs Gefüllte Oliven sind entsteinte Oliven, die mit einer Masse aus verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Typische Füllungen bestehen aus Paprika, Mandeln, … Mehr erfahren → Gegrillte Tomaten Nicht tierischen Ursprungs Gegrillte Tomaten sind Tomaten, die durch Erhitzen über direkter Hitze oder auf einem Grill zubereitet werden. Dieser Prozess verleiht ihnen … Mehr erfahren → Gehopfter Gerstenmalzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Gehopfter Gerstenmalzextrakt ist ein Extrakt aus Gerstenmalz, der durch das Hopfenverfahren veredelt wird. Gerstenmalz wird aus gekeimtem Gerstenkorn gewonnen, wobei … Mehr erfahren → Geistessig Nicht tierischen Ursprungs Geistessig ist eine Essigspezialität, die durch die Fermentation von Wein oder Weinresten gewonnen wird. Der Name leitet sich von der … Mehr erfahren → Gekeimter Brauner Reis Nicht tierischen Ursprungs Gekeimter brauner Reis ist Vollkornreis, dessen Keimung durch kontrollierte Einwirkung von Feuchtigkeit und Temperatur eingeleitet wurde. Während des Keimprozesses werden … Mehr erfahren → Gekochte Möhren Nicht tierischen Ursprungs Gekochte Möhren sind Karotten, die durch Erhitzen in Wasser oder Dampf gegart wurden. Sie werden üblicherweise weich und entwickeln einen … Mehr erfahren → Gekochter Langkorn Reis Nicht tierischen Ursprungs Gekochter Langkornreis ist eine Form von Reis, bei der die Körner vor dem Verpacken bereits gegart wurden. Langkornreis zeichnet sich … Mehr erfahren → Gelbe Leinsamen Nicht tierischen Ursprungs Gelbe Leinsamen sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie werden nach der Ernte gereinigt und getrocknet. Die Samen sind … Mehr erfahren → Gelbe Rüben Nicht tierischen Ursprungs Gelbe Rüben sind eine Speisekarottensorte, die sich durch ihre gelbe bis orange-gelbe Farbe auszeichnet. Sie sind eine Wurzelgemüseart und werden … Mehr erfahren → Geliemittel Geliermittel sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Textur zu verändern und eine gelartige Konsistenz zu erzeugen. Sie können … Mehr erfahren → Gemeine Miesmuschel Tierischen Ursprungs Die Gemeine Miesmuschel (Mytilus edulis) ist eine weit verbreitete Muschelart, die in den Küstengewässern des Nordatlantiks und Nordpazifiks vorkommt. Sie … Mehr erfahren → Gemüse Bouillon Nicht tierischen Ursprungs Gemüsebrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Gemüse wie Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln in Wasser gewonnen wird. … Mehr erfahren → Gemüsepaprika Rot Nicht tierischen Ursprungs Gemüsepaprika Rot ist die reife Frucht der Paprikapflanze (Capsicum annuum). Sie wird in vielen Ländern angebaut und ist bekannt für … Mehr erfahren → Gereifter Käse Tierischen Ursprungs Gereifter Käse ist ein Milchprodukt, das durch die Reifung von Käsebruch unter kontrollierten Bedingungen entsteht. Während des Reifeprozesses entwickeln sich … Mehr erfahren → Geriebener Tierischen Ursprungs Geriebener Hartkäse ist eine Form von Hartkäse, die durch Reiben oder Raspeln von Käseblöcken entsteht. Hartkäse wird durch einen langen … Mehr erfahren → Geriebener Grana Padano Käse Tierischen Ursprungs Grana Padano ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der in der Po-Ebene Norditaliens hergestellt wird. Die Milch wird traditionell zweimal … Mehr erfahren → Germilchpulver Tierischen Ursprungs Germilchpulver ist ein Milchpulver, das aus fermentierter Milch hergestellt wird. Bei der Fermentation werden Milchsäurebakterien eingesetzt, um die Milch zu … Mehr erfahren → Germknödel Tierischen Ursprungs Germknödel sind ein traditionelles Gericht der österreichischen und bayerischen Küche. Es handelt sich um süße Hefeklöße, die in der Regel … Mehr erfahren → Geröstete Enthäutete Erdnusskerne Nicht tierischen Ursprungs Geröstete enthäutete Erdnusskerne sind Erdnüsse, bei denen die Haut entfernt und die Kerne anschließend geröstet wurden. Dieser Prozess intensiviert den … Mehr erfahren → Geröstete Kakaokerne Nicht tierischen Ursprungs Geröstete Kakaokerne sind die gerösteten Samen der Kakaobohne, der Frucht des Kakaobaums (Theobroma cacao). Nach der Ernte werden die Bohnen … Mehr erfahren → Geröstete Mandelscheiben Nicht tierischen Ursprungs Geröstete Mandelscheiben sind dünn geschnittene Mandeln, die durch Hitzeeinwirkung eine Röstung erfahren haben. Dieser Prozess intensiviert ihr Aroma und verleiht … Mehr erfahren → Geröstete Zwiebelpaste Nicht tierischen Ursprungs Geröstete Zwiebelpaste ist ein Produkt, das durch das Rösten von Zwiebeln und anschließendes Pürieren oder Verarbeiten zu einer Paste hergestellt … Mehr erfahren → Gerstemalzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus Gerstenkörnern gewonnen wird. Die Körner werden zunächst zum Keimen gebracht (gemälzt) und anschließend getrocknet … Mehr erfahren → Gerstengraspulver Nicht tierischen Ursprungs Gerstengraspulver wird aus den jungen Blättern der Gerstenpflanze (Hordeum vulgare) hergestellt. Die jungen Triebe werden geerntet, getrocknet und zu einem … Mehr erfahren → Gerstenmal Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalz ist ein Malzprodukt, das aus gekeimter Gerste hergestellt wird. Die Gerste wird zunächst zum Keimen gebracht, wodurch Enzyme aktiviert … Mehr erfahren → Gerstenvollkornschrot Nicht tierischen Ursprungs Gerstenvollkornschrot ist grob gemahlener Gerstenkorn, bei dem alle Bestandteile des Korns – Kleie, Keimling und Endosperm – enthalten sind. Es … Mehr erfahren → Geschälte Nicht tierischen Ursprungs Geschälte Tomaten sind Tomaten, bei denen die Haut entfernt wurde. Sie werden typischerweise aus reifen Tomaten hergestellt, die kurz blanchiert … Mehr erfahren → Geschwärzte Oliven Entsteint Nicht tierischen Ursprungs Geschwärzte Oliven sind entsteinte Oliven, die durch ein Verfahren künstlich geschwärzt wurden. Dieser Prozess erfolgt typischerweise durch die Behandlung mit … Mehr erfahren → Geschwärzte Oliven Ohne Stein Nicht tierischen Ursprungs Geschwärzte Oliven ohne Stein sind entsteinte Oliven, die durch ein Verfahren behandelt wurden, um ihnen eine gleichmäßige schwarze Farbe zu … Mehr erfahren → Gestiftelte Mandeln Nicht tierischen Ursprungs Gestiftelte Mandeln sind blanchierte und in feine Streifen geschnittene Mandeln. Sie werden aus ganzen Mandeln gewonnen, die zunächst von ihrer … Mehr erfahren → Gesüßte Gesüßte ist ein Sammelbegriff für Lebensmittel, die Zucker oder andere Süßungsmittel enthalten. Dies können sowohl natürliche Süßungsmittel wie Honig oder … Mehr erfahren → Gesüßter Joghurt Tierischen Ursprungs Gesüßter Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch die Zugabe von Süßungsmitteln zu Joghurt hergestellt wird. Joghurt selbst entsteht durch die … Mehr erfahren → Getreideerzeugnis Mit Süßungsmittel Nicht tierischen Ursprungs Getreideerzeugnisse sind Produkte, die aus den Körnern von Getreidepflanzen wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer hergestellt werden. Sie können in … Mehr erfahren → Getreidemalzsirup Nicht tierischen Ursprungs Getreidemalzsirup ist ein Süßungsmittel, das aus der enzymatischen Umwandlung von Stärke in Getreide wie Gerste oder Weizen gewonnen wird. Die … Mehr erfahren → Getreideperlen Nicht tierischen Ursprungs Getreideperlen sind kleine, harte Kügelchen, die aus Getreide wie Weizen oder Reis hergestellt werden. Sie werden typischerweise durch Extrusion oder … Mehr erfahren → Getrocknete Apfelchips Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Apfelchips sind dünne Scheiben von Äpfeln, die durch Dehydrierungsprozesse wie Dörren oder Gefriertrocknen hergestellt werden. Dieser Prozess entzieht den … Mehr erfahren → Getrocknete Apfelringe Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Apfelringe sind Ringe aus Äpfeln, denen durch Trocknung Wasser entzogen wurde. Dieser Prozess konserviert die Früchte und intensiviert ihren … Mehr erfahren → Getrocknete Apfelstucke Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Apfelstücke sind kleine, getrocknete Stücke von Äpfeln. Sie werden durch das Entfernen von Wasser aus frischen Äpfeln hergestellt, typischerweise … Mehr erfahren →