Edamame Bohnen
Was ist Edamame Bohnen?
Edamame sind unreife Sojabohnen, die typischerweise in ihren Schoten verkauft werden. Sie stammen ursprünglich aus Ostasien und werden weltweit angebaut. Die Bohnen werden meist nach der Ernte blanchiert und tiefgekühlt.
Ist Edamame Bohnen vegan?
Edamame Bohnen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Edamame Bohnen zu den Hauptallergenen?
Sojabohnen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Edamame Bohnen verwendet?
Edamame werden als Gemüsebeilage, in Salaten, Suppen oder als Snack verzehrt.
Ist Edamame Bohnen unbedenklich?
Edamame sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Edamame werden als Gemüsebeilage, in Salaten, Suppen oder als Snack verzehrt. Sie werden in verarbeiteten Lebensmitteln wie Nudeln, vegetarischen Gerichten und Snacks eingesetzt, um Textur und Nährwert zu erhöhen. Als Hülsenfrucht dienen sie primär als Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe.
Gesundheitliche Hinweise
Edamame sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind eine natürliche Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Sojaprodukten wird im Allgemeinen als sicher betrachtet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Hülsenfrüchte einschließt.
Allergeninformationen
Sojabohnen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Daher muss Edamame als Sojabohne in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Edamame Bohnen
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