Mango Chutney
Was ist Mango Chutney?
Mango Chutney ist eine würzige, süß-saure Sauce oder Beilage, die traditionell aus Indien stammt. Sie wird typischerweise aus reifen Mangos, Essig, Zucker, Zwiebeln, Ingwer und einer Mischung aus Gewürzen wie Chili, Senf und Kurkuma hergestellt. Die Zutaten werden gekocht, bis sie eine dicke Konsistenz erreichen.
Gehört Mango Chutney zu den Hauptallergenen?
Mango Chutney kann Senf enthalten, welcher ein kennzeichnungspflichtiges Allergen ist.
Wofür wird Mango Chutney verwendet?
Mango Chutney wird als Geschmacksgeber und zur Ergänzung von herzhaften Gerichten verwendet.
Ist Mango Chutney unbedenklich?
Mango Chutney ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Mango Chutney wird als Geschmacksgeber und zur Ergänzung von herzhaften Gerichten verwendet. Es dient dazu, Süße, Säure und Schärfe zu kombinieren und kann als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Fleisch, Fisch, Käse und Currygerichten gereicht werden. Hersteller setzen es ein, um den Geschmack von Fertiggerichten wie Fischkonserven, Heringen in Dosen oder Fertigpizzen zu verfeinern.
Gesundheitliche Hinweise
Mango Chutney ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von den einzelnen Zutaten ab, insbesondere vom Zucker- und Salzgehalt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Reduzierung des Zuckerkonsums und eine salzarme Ernährung.
Allergeninformationen
Mango Chutney kann Senf enthalten, welcher ein kennzeichnungspflichtiges Allergen ist. Bei der Herstellung können auch andere Allergene wie Sellerie oder Gewürze, die aus Nüssen oder anderen Allergenen stammen könnten, verwendet werden. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen, wenn es keine der 14 Hauptallergene enthält.
Lebensmittel mit Mango Chutney
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