Leinprotein
Was ist Leinprotein?
Leinprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus den Samen des Flachses (Linum usitatissimum) gewonnen wird. Nach der Ölgewinnung werden die Presskuchen entölt und zu einem Pulver vermahlen, das reich an Proteinen ist.
Ist Leinprotein vegan?
Leinprotein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Leinprotein zu den Hauptallergenen?
Leinprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Leinprotein verwendet?
Hersteller verwenden Leinprotein als Quelle für pflanzliches Eiweiß in Lebensmitteln.
Ist Leinprotein unbedenklich?
Leinprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Leinprotein als Quelle für pflanzliches Eiweiß in Lebensmitteln. Es findet sich häufig in pflanzlichen Fleisch- und Milchersatzprodukten, Backwaren, Müslis und Proteinriegeln, wo es zur Anreicherung und zur Verbesserung der Textur beitragen kann.
Gesundheitliche Hinweise
Leinprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Es wurde von der EFSA im Kontext von neuartigen Lebensmitteln bewertet. Leinprotein ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Leinprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Leinprotein
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