Atlantische Makrele
Was ist Atlantische Makrele?
Die Atlantische Makrele (Scomber scombrus) ist ein Meeresfisch, der in Schwärmen im Nordatlantik lebt. Sie wird meist durch Fischfang gewonnen und traditionell geräuchert, eingelegt oder zu Fischkonserven verarbeitet.
Ist Atlantische Makrele vegan?
Nein. Atlantische Makrele ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Atlantische Makrele zu den Hauptallergenen?
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Atlantische Makrele verwendet?
Makrelenfilets und Fischkonserven sind beliebte Produkte.
Ist Atlantische Makrele unbedenklich?
Atlantische Makrele ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Makrelenfilets und Fischkonserven sind beliebte Produkte. Der Fisch wird wegen seines kräftigen Geschmacks und seines Nährstoffgehalts geschätzt. Er dient als Hauptbestandteil in Gerichten wie Makrelensalaten oder als Brotaufstrich.
Gesundheitliche Hinweise
Atlantische Makrele ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die positive Effekte auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben können. Der Verzehr von Fisch wird von der WHO im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfohlen. Wie bei allen Meeresfischen können je nach Fanggebiet und Zubereitung Schwermetalle oder andere Umweltschadstoffe enthalten sein, deren Gehalt von Überwachungsbehörden kontrolliert wird.
Allergeninformationen
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Atlantische Makrele ist daher als Fisch zu kennzeichnen.
Lebensmittel mit Atlantische Makrele
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