Dattel
Was ist Dattel?
Datteln sind die Früchte der Dattelpalme (Phoenix dactylifera), die in trockenen und heißen Regionen, vor allem im Nahen Osten und Nordafrika, angebaut wird. Die Früchte sind länglich, süß und enthalten einen oder mehrere harte Samen. Nach der Ernte werden sie oft getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Zuckergehalt zu konzentrieren.
Ist Dattel vegan?
Dattel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Dattel glutenfrei?
Sie sind nicht glutenhaltig.
Gehört Dattel zu den Hauptallergenen?
Datteln sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dattel verwendet?
Aufgrund ihres hohen natürlichen Zuckergehalts werden Datteln als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Dattel unbedenklich?
Datteln sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der europäischen Lebensmittelzusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Aufgrund ihres hohen natürlichen Zuckergehalts werden Datteln als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleihen Produkten eine natürliche Süße und eine karamellige Note. Häufig finden sie sich in Backwaren, Süßigkeiten, Müslis, Energieriegeln und als Zutat in herzhaften Gerichten, wo sie einen süß-würzigen Kontrast bilden.
Gesundheitliche Hinweise
Datteln sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der europäischen Lebensmittelzusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Zuckergehalt sollte bei der Gesamtzuckeraufnahme berücksichtigt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine zuckerarme Ernährung.
Allergeninformationen
Datteln sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Dattel
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