Erbse
Was ist Erbse?
Die Erbse (Pisum sativum) ist eine Hülsenfrucht, die weltweit angebaut wird. Die Samen, die in Schoten wachsen, werden nach der Ernte getrocknet oder frisch verarbeitet.
Ist Erbse vegan?
Erbse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Erbse glutenfrei?
Sie sind nicht glutenhaltig.
Gehört Erbse zu den Hauptallergenen?
Erbsen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Erbse verwendet?
Erbsen werden als Gemüse und als Proteinquelle in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Ist Erbse unbedenklich?
Erbsen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Erbsen werden als Gemüse und als Proteinquelle in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie dienen als Hauptbestandteil in Suppen, Eintöpfen und als Beilage. In verarbeiteten Lebensmitteln wie Konserven und Fertiggerichten tragen sie zur Textur und zum Nährwert bei.
Gesundheitliche Hinweise
Erbsen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Hülsenfrüchten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Erbsen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie sind nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Erbse
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