Acerola

Acerola ist eine tropische Kirschsorte, die hauptsächlich in Mittel- und Südamerika sowie der Karibik angebaut wird. Die Früchte sind klein, leuchtend rot und bekannt für ihren außergewöhnlich hohen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C). Sie werden frisch verzehrt oder zu Säften, Marmeladen und Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet.

Acerola wird in Lebensmitteln hauptsächlich wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts als natürlicher Nährstoffzusatz verwendet. Es dient auch als Säuerungsmittel und zur Geschmacksverbesserung in Getränken, Süßwaren und Desserts. Die Frucht kann als natürliche Farbquelle in einigen Produkten fungieren.

Acerola ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigt daher keine E-Nummer. Es wird als Lebensmittelzutat verwendet und unterliegt den allgemeinen Lebensmittelverkehrsvorschriften. Der hohe Gehalt an Vitamin C kann zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vitamin C bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr als Lebensmittelzutat.