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Sauerkraut — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

500g EAN 4061459673432 Fermented vegetables Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien
40,9pro 100 g
Eiweiß
1,4 gpro 100 g
Kohlenhydrate
2,7 gpro 100 g
Fett
0 gpro 100 g

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Pro 100 g enthält Sauerkraut 40,9 Kalorien, 1,4 g Eiweiß und 0 g Fett.

Auf einen Blick: Nutri-Score A Von uns nach dem Nutri-Score-Algorithmus 2023 aus den Nährwerten je 100 g bzw. 100 ml berechnet – die Angabe auf der Verpackung kann abweichen.

Nährwerte

Pro 100 g
Brennwert 171 kJ / 41 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 2,7 g
davon Zucker 1,3 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 1,4 g
Salz 0,98 g

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

40,9 Kalorien in 100 g
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Zucker1,3 g
Zugesetzter Zucker0 g
Ballaststoffe3 g
Fett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Cholesterin0 mg
Natrium392 mg
Calcium58,5 mg
Kalium238 mg
Eisen0,3 mg
Vitamin A0 mcg
Vitamin C8,8 mg
Vitamin D0 mcg

Ingredient flags

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Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Zutaten

Antioxidant, Ascorbinsäure, Speisesalz, Weißkohl

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 41 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,4 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 2,7 g Kohlenhydrate. Davon 1,3 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,3 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 392,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Wie viele Ballaststoffe enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 3,0 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung.

Was sind die Hauptzutaten von Sauerkraut?

Die Hauptzutaten von Sauerkraut sind: Antioxidant, Ascorbinsäure, Speisesalz, Weißkohl.

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Verarbeitungsgrad

2
Gering verarbeitet
4 Zutaten · 1 Zusatzstoff
UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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