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Pumpernickel — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

500g EAN 4311501461112 geschnittenes Brot Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien: 213pro 100 g
Eiweiß: 5,5 gpro 100 g
Kohlenhydrate: 40 gpro 100 g
Fett: 1,2 gpro 100 g

Wo erhältlich

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Pro Portion (56 g): 119 Kalorien. Pro 100 g: 213 Kalorien, 5,5 g Eiweiß, 1,2 g Fett.

Auf einen Blick: Nutri-Score C Von uns nach dem Nutri-Score-Algorithmus 2023 aus den Nährwerten je 100 g bzw. 100 ml berechnet – die Angabe auf der Verpackung kann abweichen. Enthält Gluten

Nährwerte

Portionsgröße: 56 g

Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion (% RM*)
Brennwert	891 kJ / 213 kcal	499 kJ / 119 kcal (6%)
Fett	1,2 g	0,7 g (1%)
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	0,1 g (1%)
Kohlenhydrate	40 g	22,4 g (9%)
davon Zucker	7,5 g	4,2 g (5%)
Eiweiß	5,5 g	3,1 g (6%)
Salz	1,10 g	0,62 g (10%)

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

213 Kalorien in 100 g

Eiweiß5,5 g

Kohlenhydrate40 g

Zucker7,5 g

Zugesetzter Zucker5,4 g

Fett1,2 g

Gesättigte Fettsäuren0,2 g

Natrium440 mg

Zutatenhinweise

Ingredient list not available — flags cannot be shown.

Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Gleiche Kategorie, bessere Nährwerte pro 100 g (siehe Methodik).

Glocken-Bäckerei Roggen-Vollkornbrot Eiweiß 5,8 g · 201 kcal pro 100 g

−5,4 g Zucker−436 mg Natrium−12 Kalorien
Aldi Bio Pumpernickel Eiweiß 6,1 g · 207 kcal pro 100 g

−4,6 g Zucker−88 mg Natrium−6 Kalorien

Verglichen werden Nährwerte pro 100 g aus der Datenbank. Eine Alternative muss bei Zucker, gesättigten Fettsäuren, Natrium, Kalorien, Eiweiß und Ballaststoffen (sofern angegeben) mindestens gleich gut sein und in mindestens einem Nährstoff strikt besser. Portion beachten.

Zutaten

Gerstenmalzextrakt, Hefe, Roggensauerteig, Roggenvollkornschrot, Speisesalz, Teig, Wasser, Zuckerrübensirup

Allergene

Enthält: Gluten

Kann enthalten: Milk, Nuts, Sesame seeds, Soybeans

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Pumpernickel?

100 g Pumpernickel enthalten 213 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Pumpernickel?

100 g Pumpernickel enthalten 5,5 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Pumpernickel?

100 g Pumpernickel enthalten 40,0 g Kohlenhydrate. Davon 7,5 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Pumpernickel?

100 g Pumpernickel enthalten 7,5 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Pumpernickel?

100 g Pumpernickel enthalten 440,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Was sind die Hauptzutaten von Pumpernickel?

Die Hauptzutaten von Pumpernickel sind: Gerstenmalzextrakt, Hefe, Roggensauerteig, Roggenvollkornschrot, Speisesalz.

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Verarbeitungsgrad

Gering verarbeitet

8 Zutaten

UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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