Zitronenzellen
Was ist Zitronenzellen?
Zitronenzellen sind die Fruchtfleischzellen von Zitronen. Sie werden durch mechanische Verarbeitung der Frucht gewonnen und enthalten neben Saft auch kleine Fruchtstückchen. Diese Zellen verleihen Lebensmitteln ein frisches, zitroniges Aroma und Aussehen.
Ist Zitronenzellen vegan?
Zitronenzellen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronenzellen zu den Hauptallergenen?
Zitronenzellen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Zitronenzellen verwendet?
Zitronenzellen werden als Aromastoff und zur optischen Aufwertung von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zitronenzellen unbedenklich?
Zitronenzellen sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen.
Verwendungszweck
Zitronenzellen werden als Aromastoff und zur optischen Aufwertung von Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Milchprodukten wie Joghurt, Quark und Desserts, aber auch in Süßwaren, Getränken und Backwaren. Die Zellen tragen zu einem natürlichen Fruchtgeschmack und einer ansprechenden Textur bei.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenzellen sind kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen. Sie werden als Zutat mit charakteristischem Geschmack und Aussehen verwendet. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Zitronenzellen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie sind weder direkt noch als Derivat eines der 14 Hauptallergene aufgeführt.
Lebensmittel mit Zitronenzellen
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