Steinsalz
Was ist Steinsalz?
Steinsalz ist eine Form von Speisesalz, die aus unterirdischen Lagerstätten gewonnen wird. Es handelt sich um natürlich vorkommendes Steinsalz, das durch Verdunstung von Urmeeren entstanden ist. Nach dem Abbau wird es in der Regel gereinigt und zerkleinert.
Ist Steinsalz vegan?
Steinsalz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Steinsalz zu den Hauptallergenen?
Steinsalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die in der EU besonders gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Steinsalz verwendet?
Als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wird Steinsalz in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Steinsalz unbedenklich?
Steinsalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wird Steinsalz in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Es ist ein Hauptbestandteil vieler verarbeiteter Lebensmittel, darunter Fleischwaren, Fertiggerichte und Brotaufstriche, wo es zur Geschmacksgebung und Texturverbesserung beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Steinsalz ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es ist eine Hauptquelle für Natrium im Körper, dessen übermäßiger Verzehr mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Salzzufuhr. Die EFSA hat die Rolle von Natrium in der Ernährung bewertet. Es gibt keine größeren Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Steinsalz bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Steinsalz ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die in der EU besonders gekennzeichnet werden müssen.
Lebensmittel mit Steinsalz
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