Selleriesaft
Was ist Selleriesaft?
Selleriesaft wird aus dem Saft von Knollensellerie gewonnen. Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) ist eine Gemüsepflanze, die vor allem für ihre verdickte Wurzelknolle bekannt ist. Der Saft wird durch Pressen der Sellerieknollen hergestellt.
Ist Selleriesaft vegan?
Selleriesaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Selleriesaft zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 Hauptallergene, die in der EU kennzeichnungspflichtig sind.
Wofür wird Selleriesaft verwendet?
Selleriesaft wird als natürliches Aroma und als Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Selleriesaft unbedenklich?
Selleriesaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Selleriesaft wird als natürliches Aroma und als Farbstoff in Lebensmitteln eingesetzt. Er findet sich häufig in herzhaften Produkten wie Brühen, Suppen, Fleisch- und Wurstwaren sowie in vegetarischen und veganen Alternativen.
Gesundheitliche Hinweise
Selleriesaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Seine Verwendung unterliegt den allgemeinen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Die Inhaltsstoffe von Sellerie sind jedoch gut untersucht; er enthält unter anderem ätherische Öle und verschiedene Mineralstoffe.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 Hauptallergene, die in der EU kennzeichnungspflichtig sind. Selleriesaft kann daher bei Personen mit Sellerieallergie Reaktionen auslösen.
Lebensmittel mit Selleriesaft
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