Netzgehege

Netzgehege ist ein Begriff, der sich auf die Haltung von Fischen in künstlich angelegten Gehegen im Wasser bezieht, meist in Küstennähe oder in Seen. Diese Gehege bestehen oft aus Netzen, die die Fische einschließen und so eine kontrollierte Aufzucht ermöglichen. Die Fische werden dort mit Futter versorgt, bis sie die gewünschte Größe erreichen.

Netzgehege sind keine Zutat, sondern eine Methode der Fischzucht. Die daraus stammenden Fische wie Lachs oder Dorade werden in der Lebensmittelindustrie zu verschiedenen Produkten weiterverarbeitet. Sie finden sich häufig in Form von Filets, Würfeln oder als ganze Fische in Supermärkten und Fischgeschäften.

Da Netzgehege keine Lebensmittelzutat ist, gibt es keine Bewertung durch Behörden wie die EFSA oder das BfR bezüglich ihrer gesundheitlichen Auswirkungen. Die gesundheitlichen Aspekte beziehen sich auf die Fische, die in diesen Gehegen gezüchtet werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Sicherheit von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen. Die Aufzuchtmethoden können Einfluss auf die Nährstoffzusammensetzung und mögliche Rückstände im Fisch haben, was Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen ist.