Süßkartoffel
Was ist Süßkartoffel?
Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine stärkehaltige Wurzelknolle, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Sie wird weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut und ist mit der Kartoffel nicht näher verwandt. Die Knollen werden nach der Ernte gereinigt und können roh oder gekocht verzehrt werden.
Ist Süßkartoffel vegan?
Süßkartoffel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Süßkartoffel glutenfrei?
Sie enthält kein Gluten.
Gehört Süßkartoffel zu den Hauptallergenen?
Die Süßkartoffel selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Süßkartoffel verwendet?
Süßkartoffeln werden wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer weichen Textur geschätzt.
Ist Süßkartoffel unbedenklich?
Die Süßkartoffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Süßkartoffeln werden wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer weichen Textur geschätzt. Sie dienen als Kohlenhydratquelle in vielen Gerichten und können als Beilage, in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Püree zubereitet werden. In der Lebensmittelindustrie werden sie auch zur Herstellung von Süßungsmitteln, Stärke oder als natürliche Farbstoffe eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Die Süßkartoffel ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Der Verzehr von Süßkartoffeln im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann zur Nährstoffversorgung beitragen. Es sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr bekannt.
Allergeninformationen
Die Süßkartoffel selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie enthält kein Gluten.
Lebensmittel mit Süßkartoffel
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