Sesampaste
Was ist Sesampaste?
Sesampaste ist eine aus gerösteten und gemahlenen Sesamsamen hergestellte Paste. Sie hat einen nussigen, leicht bitteren Geschmack und eine cremige Konsistenz. Die Herstellung ist ein einfacher Prozess des Mahlens der Samen, wobei die natürlichen Öle der Sesamsamen die Paste binden.
Ist Sesampaste vegan?
Sesampaste ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sesampaste zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU.
Wofür wird Sesampaste verwendet?
Sesampaste wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sesampaste unbedenklich?
Sesampaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Sesampaste wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie ist eine Schlüsselzutat in Gerichten wie Hummus und Tahini und verleiht Saucen, Dressings und Marinaden Tiefe. In Süßwaren wird sie für ihre nussige Note und als Bindemittel verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Sesampaste ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Sie ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an gesunden Fetten, Proteinen und Mineralstoffen ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Sesamsamen im Allgemeinen bewertet. Bei typischem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine wesentlichen Kontroversen bezüglich der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Sesampaste bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU. Daher muss Sesampaste, wenn sie in einem verpackten Lebensmittel enthalten ist, in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Sesampaste
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