Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat
Was ist Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat?
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist ein intensiv gefärbter Saft, der aus reifen schwarzen Johannisbeeren gewonnen wird. Die Beeren werden gepresst, und der Saft wird anschließend eingedampft, um den Wassergehalt zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren. Dies führt zu einem dickflüssigen Konzentrat mit einem kräftigen Geschmack und einer tiefvioletten bis schwarzen Farbe.
Ist Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat vegan?
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Gehört Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat hauptsächlich als natürlichen Farbstoff und Aromastoff in Lebensmitteln.
Ist Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat unbedenklich?
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern wird als Fruchtsaftkonzentrat deklariert.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat hauptsächlich als natürlichen Farbstoff und Aromastoff in Lebensmitteln. Es verleiht Produkten eine ansprechende dunkle Farbe und einen fruchtigen Geschmack. Typische Anwendungen finden sich in Getränken wie Limonaden und Fruchtsäften, aber auch in Süßwaren wie Bonbons und Riegeln sowie in Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern wird als Fruchtsaftkonzentrat deklariert. Es enthält natürliche Zucker und Anthocyane, die für die Farbe verantwortlich sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Anthocyanen als Farbstoffe bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Verwendung als Lebensmittelzutat.
Allergeninformationen
Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat
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