Rote Johannisbeere
Was ist Rote Johannisbeere?
Rote Johannisbeeren sind die Früchte des Johannisbeerstrauchs (Ribes rubrum), der in Europa heimisch ist. Die kleinen, runden Beeren wachsen in Trauben und sind für ihren säuerlich-frischen Geschmack bekannt. Sie werden in der Regel frisch geerntet und können direkt verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
Ist Rote Johannisbeere vegan?
Rote Johannisbeere ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rote Johannisbeere zu den Hauptallergenen?
Rote Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Rote Johannisbeere verwendet?
Rote Johannisbeeren werden wegen ihres säuerlichen Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt.
Ist Rote Johannisbeere unbedenklich?
Rote Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Rote Johannisbeeren werden wegen ihres säuerlichen Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Säften, Kuchen und Desserts wie Roter Grütze. In herzhaften Gerichten können sie als säuerliche Komponente dienen, beispielsweise zu Fleischgerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Rote Johannisbeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Rote Johannisbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Rote Johannisbeere
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