Rehydriertes Hühnereieiklarpulver
Was ist Rehydriertes Hühnereieiklarpulver?
Bei rehydriertem Hühnereieiklarpulver handelt es sich um getrocknetes und zu Pulver verarbeitetes Eiweiß von Hühnereiern. Das Pulver wird durch Zugabe von Wasser wieder in seine flüssige Form gebracht, um es für die Lebensmittelherstellung nutzbar zu machen.
Ist Rehydriertes Hühnereieiklarpulver vegan?
Nein. Rehydriertes Hühnereieiklarpulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Rehydriertes Hühnereieiklarpulver zu den Hauptallergenen?
Rehydriertes Hühnereieiklarpulver ist ein Erzeugnis aus Eiern und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Rehydriertes Hühnereieiklarpulver verwendet?
Hersteller verwenden rehydriertes Hühnereieiklarpulver als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur und Bindung in Lebensmitteln.
Ist Rehydriertes Hühnereieiklarpulver unbedenklich?
Rehydriertes Hühnereieiklarpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach Annex II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden rehydriertes Hühnereieiklarpulver als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur und Bindung in Lebensmitteln. Es findet sich häufig in Backwaren, Süßwaren und insbesondere in Sushi-Produkten, wo es zur Bindung der Reiszutaten beitragen kann.
Gesundheitliche Hinweise
Rehydriertes Hühnereieiklarpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach Annex II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine Hinweise auf Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Rehydriertes Hühnereieiklarpulver ist ein Erzeugnis aus Eiern und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Eier sind eines der 14 in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten und kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Lebensmittel mit Rehydriertes Hühnereieiklarpulver
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