Pflaume
Was ist Pflaume?
Pflaumen sind die getrockneten Früchte der Pflaumenart Prunus domestica. Sie sind bekannt für ihren süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Die Trocknung konzentriert den Zucker und verändert die Textur der Frucht.
Ist Pflaume vegan?
Pflaume ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pflaume zu den Hauptallergenen?
Pflaumen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Pflaume verwendet?
Pflaumen werden als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Pflaume unbedenklich?
Pflaumen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Pflaumen werden als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Backwaren, Müslis, Süßwaren und Saucen, insbesondere in solchen, die zu herzhaften Gerichten wie Ente serviert werden.
Gesundheitliche Hinweise
Pflaumen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind eine natürliche Quelle für Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Zuckergehalt trägt zur Energiedichte bei.
Allergeninformationen
Pflaumen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Sie sind nicht mit den 14 Hauptallergenen verwandt.
Lebensmittel mit Pflaume
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