Parmigiano Reggiano Dop

Parmigiano Reggiano g.U. ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der ausschließlich in einer bestimmten Region Italiens hergestellt wird. Die Milch stammt von Kühen, die auf lokalen Weiden grasen und nach traditionellen Methoden gefüttert werden. Der Käse reift mindestens 12 Monate, oft auch länger, was ihm seinen charakteristischen würzigen Geschmack und seine körnige Textur verleiht.

Parmigiano Reggiano g.U. wird häufig als Reibekäse über Pasta, Suppen und Salate gestreut, um ihnen eine herzhafte Geschmacksnote zu verleihen. Er kann auch als Zutat in Lasagne, Risotto und Saucen verwendet werden. Sein intensiver Geschmack macht ihn zu einer beliebten Ergänzung in vielen herzhaften Gerichten.

Parmigiano Reggiano g.U. ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Er ist ein natürliches Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Kalzium und anderen Nährstoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Milchprodukte einschließt. Bei üblichem Verzehr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.