Natürliche Nahrungsmittel

Natürliche Nahrungsmittel sind pflanzliche oder tierische Stoffe, die in ihrer natürlichen Form oder nach geringfügiger Verarbeitung als Lebensmittel verwendet werden. Dazu gehören beispielsweise Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Die Verarbeitung kann das Waschen, Schneiden, Trocknen oder Mahlen umfassen, ohne dass die ursprüngliche chemische Identität wesentlich verändert wird.

Hersteller verwenden natürliche Nahrungsmittel als Hauptbestandteile in einer Vielzahl von Produkten, um Geschmack, Textur und Nährwert zu liefern. Sie dienen als Grundlage für Fertiggerichte wie Suppen und Eintöpfe, als Füllstoffe in Backwaren oder als Geschmacksträger in Saucen und Gewürzmischungen. Ihre Verwendung trägt dazu bei, den Produkten eine authentische und vertraute Geschmacksnote zu verleihen.

Natürliche Nahrungsmittel sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Ihre gesundheitlichen Auswirkungen hängen von ihrer spezifischen Art und der verzehrten Menge ab. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, wird von Gesundheitsorganisationen wie der WHO und der EFSA generell empfohlen. Übermäßiger Konsum von bestimmten natürlichen Nahrungsmitteln, insbesondere solchen mit hohem Gehalt an Zucker, Salz oder gesättigten Fettsäuren, kann jedoch gesundheitliche Nachteile mit sich bringen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Empfehlungen für eine gesunde Lebensmittelauswahl.