Mangozubereitung

Mangozubereitung ist ein Oberbegriff für Produkte, die aus der Frucht Mango hergestellt werden. Sie kann aus Fruchtpüree, Fruchtmark oder Fruchtsaftkonzentrat bestehen und wird oft durch Erhitzen oder Gefriertrocknen haltbar gemacht. Je nach Verarbeitung können auch Zucker, Säuerungsmittel oder andere Fruchtbestandteile enthalten sein.

Mangozubereitungen werden als Geschmacksgeber und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Milchprodukten wie Joghurt und Eiscreme, aber auch in Backwaren, Süßwaren, Desserts und Getränken. Die Fruchtzubereitung verleiht den Produkten ein tropisches Aroma und eine natürliche Farbe.

Mangozubereitungen sind in der Regel keine Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie werden als Lebensmittelzutat betrachtet. Bei üblichem Verzehr sind keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu erwarten. Die EFSA hat verschiedene Aspekte von Fruchtzubereitungen im Rahmen von Neubewertungen von Lebensmittelzusatzstoffen untersucht, jedoch gibt es keine spezifischen Bewertungen für 'Mangozubereitung' als solche. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Mangozubereitungen bei normalem Verzehr.