Heidelbeeren
Was ist Heidelbeeren?
Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind die Früchte verschiedener Arten der Gattung Vaccinium. Sie wachsen an aufrecht wachsenden Sträuchern, die in gemäßigten Zonen auf der Nordhalbkugel heimisch sind. Die Früchte sind typischerweise klein, rund und blau bis violett gefärbt.
Ist Heidelbeeren vegan?
Heidelbeeren ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Heidelbeeren glutenfrei?
Sie sind auch kein Gluten.
Gehört Heidelbeeren zu den Hauptallergenen?
Heidelbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Heidelbeeren verwendet?
Heidelbeeren werden wegen ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer attraktiven Farbe in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.
Ist Heidelbeeren unbedenklich?
Heidelbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Heidelbeeren werden wegen ihres süßen und leicht säuerlichen Geschmacks sowie ihrer attraktiven Farbe in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Sie sind eine beliebte Zutat in Müslis, Joghurts, Backwaren wie Kuchen und Muffins sowie in Fruchtzubereitungen und Smoothies. Ihr Fruchtfleisch und ihre Schale enthalten natürliche Farbstoffe, die Lebensmitteln eine ansprechende Farbe verleihen können.
Gesundheitliche Hinweise
Heidelbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, insbesondere Anthocyanen, die für die blaue Farbe verantwortlich sind. Diese Inhaltsstoffe werden in der wissenschaftlichen Literatur mit verschiedenen gesundheitlichen Wirkungen in Verbindung gebracht, darunter antioxidative Eigenschaften. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Obst und Gemüse zur Deckung des Bedarfs an Vitaminen und Ballaststoffen.
Allergeninformationen
Heidelbeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Sie sind auch kein Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Heidelbeeren
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