Gojibeeren
Was ist Gojibeeren?
Gojibeeren sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorn (Lycium barbarum und Lycium chinense), einer Pflanze, die ursprünglich aus Asien stammt. Die Beeren werden nach der Ernte getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu intensivieren. Sie haben einen leicht süßlichen, leicht herben Geschmack.
Ist Gojibeeren vegan?
Gojibeeren ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Gojibeeren glutenfrei?
Sie sind auch kein Gluten.
Gehört Gojibeeren zu den Hauptallergenen?
Gojibeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Gojibeeren verwendet?
Gojibeeren werden aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Farbe in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.
Ist Gojibeeren unbedenklich?
Gojibeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Gojibeeren werden aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Farbe in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Sie finden sich häufig in Müslis, Joghurts, Tees, Backwaren und als Snack. Ihre intensive rote Farbe kann auch zur optischen Aufwertung von Produkten beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Gojibeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie werden in der Regel als Lebensmittel verzehrt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Lycium barbarum L. im Rahmen der Novel-Food-Verordnung bewertet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Gojibeeren gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Sie sind auch kein Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Gojibeeren
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