Gartenkresse
Was ist Gartenkresse?
Gartenkresse ist eine schnell wachsende Pflanze, die aus der Familie der Kreuzblütler stammt. Sie ist bekannt für ihre scharfen, würzigen Blätter, die in vielen Kulturen als essbar gelten. Die Pflanze wird häufig in Töpfen oder Schalen auf der Fensterbank gezogen, um frische Sprossen für den Verzehr zu ernten.
Ist Gartenkresse vegan?
Gartenkresse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gartenkresse zu den Hauptallergenen?
Gartenkresse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gartenkresse verwendet?
Gartenkresse wird hauptsächlich wegen ihres würzigen Geschmacks als Zutat in Lebensmitteln verwendet.
Ist Gartenkresse unbedenklich?
Gartenkresse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Gartenkresse wird hauptsächlich wegen ihres würzigen Geschmacks als Zutat in Lebensmitteln verwendet. Sie verleiht Salaten, Brotaufstrichen, Quark und Suppen eine frische, leicht scharfe Note. Die zarten Sprossen werden oft als Garnitur eingesetzt, um Gerichten eine optische und geschmackliche Aufwertung zu geben.
Gesundheitliche Hinweise
Gartenkresse ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird als pflanzliche Zutat betrachtet. Die enthaltenen Senföle sind für den charakteristischen Geschmack verantwortlich und können in größeren Mengen potenziell reizend wirken, was bei üblichem Verzehr von Kressesprossen jedoch unwahrscheinlich ist.
Allergeninformationen
Gartenkresse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Gartenkresse
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