Eisen Il Gluconat
Was ist Eisen Il Gluconat?
Eisen(II)-gluconat ist das zweiwertige Eisensalz der Gluconsäure. Es wird durch die Reaktion von Eisen(II)-carbonat oder Eisen(II)-hydroxid mit Gluconsäure hergestellt. Gluconsäure selbst wird durch Fermentation von Glukose gewonnen.
Ist Eisen Il Gluconat vegan?
Eisen Il Gluconat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Eisen Il Gluconat glutenfrei?
Es ist auch nicht aus glutenhaltigem Getreide oder anderen Hauptallergenen hergestellt.
Gehört Eisen Il Gluconat zu den Hauptallergenen?
Eisen(II)-gluconat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Eisen Il Gluconat verwendet?
Eisen(II)-gluconat wird als Eisenquelle in Lebensmitteln eingesetzt, um den Eisengehalt zu erhöhen.
Ist Eisen Il Gluconat unbedenklich?
Eisen(II)-gluconat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Eisen(II)-gluconat wird als Eisenquelle in Lebensmitteln eingesetzt, um den Eisengehalt zu erhöhen. Es findet sich häufig in angereicherten Lebensmitteln wie Fruchtsäften, Frühstückscerealien und Nahrungsergänzungsmitteln. Seine Funktion ist die Anreicherung mit dem Mineralstoff Eisen.
Gesundheitliche Hinweise
Eisen(II)-gluconat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das für die Sauerstoffversorgung des Körpers wichtig ist. Eine übermäßige Eisenzufuhr kann jedoch gesundheitsschädlich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Empfehlungen zur Eisenzufuhr.
Allergeninformationen
Eisen(II)-gluconat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch nicht aus glutenhaltigem Getreide oder anderen Hauptallergenen hergestellt.
Lebensmittel mit Eisen Il Gluconat
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