Akaziengummi
Was ist Akaziengummi?
Akaziengummi, auch Gummi arabicum genannt, ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienbaumarten gewonnen wird. Die Bäume wachsen hauptsächlich in Afrika und im Nahen Osten. Nach dem Sammeln wird das Harz getrocknet und zu einem Pulver vermahlen.
Ist Akaziengummi vegan?
Akaziengummi ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Akaziengummi zu den Hauptallergenen?
Akaziengummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Akaziengummi verwendet?
Akaziengummi wird als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Produkten eingesetzt.
Ist Akaziengummi unbedenklich?
Akaziengummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Akaziengummi wird als Lebensmittelzusatzstoff in verschiedenen Produkten eingesetzt. Es dient hauptsächlich als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator. Man findet es häufig in Süßwaren, Getränken, Backwaren und als Überzugsmittel.
Gesundheitliche Hinweise
Akaziengummi ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Akaziengummi gilt als Ballaststoff und wird im Allgemeinen gut vertragen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichen Verzehrmengen. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Akaziengummi ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Akaziengummi
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