Umjodat
Was ist Umjodat?
Umjodat ist eine Form von Jod, die als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es handelt sich um Kaliumiodat, eine chemische Verbindung, die durch die Reaktion von Jod mit Kaliumhydroxid hergestellt werden kann. Es wird häufig zur Jodierung von Speisesalz verwendet.
Ist Umjodat vegan?
Umjodat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Umjodat zu den Hauptallergenen?
Umjodat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Umjodat verwendet?
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Umjodat hauptsächlich zur Anreicherung von Speisesalz mit Jod eingesetzt.
Ist Umjodat unbedenklich?
Umjodat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Umjodat hauptsächlich zur Anreicherung von Speisesalz mit Jod eingesetzt. Dies dient der Vorbeugung von Jodmangel, der zu Schilddrüsenerkrankungen führen kann. Es wird in verschiedenen Salzprodukten und daraus hergestellten Lebensmitteln verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Umjodat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das für die Funktion der Schilddrüse benötigt wird. Eine ausreichende Jodzufuhr ist wichtig, während eine übermäßige Zufuhr zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Rolle von Jod in der Ernährung bewertet.
Allergeninformationen
Umjodat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Umjodat
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