Tomatenpassata
Was ist Tomatenpassata?
Tomatenpassata ist ein passiertes Tomatenprodukt, das aus reifen Tomaten hergestellt wird. Die Tomaten werden gewaschen, zerkleinert und anschließend durch Siebe passiert, um Schalen und Kerne zu entfernen. Die so gewonnene, glatte Masse wird dann erhitzt und abgefüllt.
Ist Tomatenpassata vegan?
Tomatenpassata ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tomatenpassata zu den Hauptallergenen?
Tomatenpassata ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Tomatenpassata verwendet?
Tomatenpassata dient als Basis für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere für Saucen, Suppen und Eintöpfe.
Ist Tomatenpassata unbedenklich?
Tomatenpassata ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht den Regelungen für E-Nummern.
Verwendungszweck
Tomatenpassata dient als Basis für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere für Saucen, Suppen und Eintöpfe. Sie wird wegen ihrer intensiven Tomatenaromen und ihrer sämigen Konsistenz geschätzt. In der Lebensmittelindustrie wird sie häufig in Fertiggerichten wie Tiefkühlpizzen, Pastasaucen und Tomatensuppen eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Tomatenpassata ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht den Regelungen für E-Nummern. Sie ist ein natürliches Lebensmittelprodukt. Der Verzehr von Tomatenprodukten wird generell mit der Aufnahme von Lycopin, einem Antioxidans, in Verbindung gebracht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Vorteile von Lycopin im Rahmen verschiedener Bewertungen betrachtet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Tomatenpassata ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Tomatenpassata
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