Tomatenfleisch
Was ist Tomatenfleisch?
Tomatenfleisch ist das Fruchtfleisch von reifen Tomaten, das von der Haut und den Kernen getrennt wurde. Es wird typischerweise durch Zerkleinern und anschließendes Passieren oder Sieben der Tomaten gewonnen, um eine glatte, fleischige Konsistenz zu erhalten. Dieses Produkt ist eine konzentrierte Form von Tomaten, die intensiv im Geschmack ist.
Ist Tomatenfleisch vegan?
Tomatenfleisch ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tomatenfleisch zu den Hauptallergenen?
Tomatenfleisch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Tomatenfleisch verwendet?
Tomatenfleisch wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt.
Ist Tomatenfleisch unbedenklich?
Tomatenfleisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Tomatenfleisch wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. Es findet sich häufig in Saucen, Suppen, Eintöpfen und Fertiggerichten, insbesondere in Pastasaucen wie Arrabbiata oder als Basis für Pizzabeläge. Seine fleischige Konsistenz trägt zur Fülle und zum Mundgefühl der Lebensmittel bei.
Gesundheitliche Hinweise
Tomatenfleisch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein natürliches Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Lycopin ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Tomatenfleisch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Tomatenfleisch
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